Събирането е действието на натрупване на голямо количество от нещо, особено провизии или провизии. Това, с цел по-късното им разпространение, с или без мотив за печалба.
Тоест събирането е процес, при който значителен обем стоки, обикновено нетрайни, като храна, се събират в склад или в определено пространство.
Натрупването на запаси, както ще обясним по-късно, може да бъде част от веригата на доставки. Но често се използва и този термин, когато става въпрос за събиране на храна с благотворителна цел.
Събирайте във веригата за доставки
Действието по събиране се извършва като част от веригата на доставки, особено на селскостопанските продукти. По този начин те се съхраняват в определени стратегически точки, откъдето по-късно се разпределят в градските райони.
В тези точки, където се извършва събирането, продуктите преминават през процес на подбор, за да се изхвърлят тези, които не отговарят на стандартите за качество. Освен това може да е опаковано.
Важно е да се спомене, че тези събирателни центрове са ключови за пристигането на храната в добро състояние в търговските обекти. Някои продукти например изискват охлаждане като месо.
Трябва да се отбележи, че тези пунктове за събиране трябва да имат всички съответни разрешения от властите, които (на теория) удостоверяват, че са спазени всички здравни изисквания.
Освен това идеята е също така да се поддържа ред в града. Следователно събирането не трябва да се извършва в район, който първоначално е проектиран, например, да бъде жилищен.
В неформалните икономики обаче центровете за събиране могат да възникнат спонтанно в резултат на практиките на търговците.
Събирайте с цел помощ
Друга причина за събирането е да се отговори на нуждите. Например можете да складирате в условията на природно бедствие, което засяга регион или град.
След това властите и / или организациите разполагат с пунктове за събиране на храни и предмети, които след това могат да бъдат разпределени на засегнатото население.