Концепцията за наименование за произход посочва произхода на хранителния продукт, преглежда неговото качество и също така е начин за защита на индустриалната собственост на този продукт.
Вината, колбасите, сирената, плодовете и голямото разнообразие от хранителни продукти са свързани с това име. Но какво означава това разграничение и уникално ли е?
Наименованието за произход се свързва с конкретно място на дадена територия, с характеристиките, свързани с това място, контекст, свойства, спецификации, качество и количества. Например: можем да говорим за наименованието за произход Ribera del Duero, за да намерим серия от собствени и характерни вина за тази област.
Апелациите за произход се регулират чрез редица регламенти, определени за правилното им прилагане, различни укази и закони. Освен това, за да бъде изпълнено всичко уместно, регулаторните съвети на всяко наименование за произход ще отговарят за спазването на всички установени насоки.
Същественото е да се създаде качествен продукт, който да се отличава от останалите и да запази характеристиките си непокътнати.
Първите разграничения по отношение на качеството датират от 19-ти век, когато се търси да се защитят храни и продукти, типични за определени райони, за да се избегне нелоялна и измамна конкуренция. Първите деноминации възникват, свързани с виното в Европа, в страни като Италия, Франция или Испания. Впоследствие тези наименования са разширени и към други хранителни продукти като сирена, колбаси или плодове.
Страните вече наблюдават производителите и произвежданите продукти са с изключително качество. Всъщност фермерите изискват това, тъй като това им е от полза, когато става въпрос за износ на техните производства, и те се ангажират да произвеждат качествен продукт, за да го представят на пазара.
Какво допринася наименованието за произход за даден продукт?
Това са основните приноси:
- Качеството на продукта е постоянно, гарантира се, че това е така през целия производствен процес. Това е печат, който отличава и подчертава, че даден продукт е качествен. Освен това, за да се извърши това от самото начало, всички производители, които желаят да получат този печат, също получават насоки и обучение, така че традиционните методи да бъдат правилно изпълнени, така че качеството да е оптимално.
- Те получават известна степен на признание по целия свят. Несъмнено наличието на хранителен продукт с наименование за произход дава престиж и световно признание и познания за този продукт.
- Създателите са законно защитени срещу всякакъв вид фалшификация, която може да възникне. Тъй като те спазват посочените разпоредби, те също са защитени, ако това се случи.
- Това е начин за предлагане на безопасност на потребителя, тъй като той се чувства уверен в продукта, тъй като е гарантирано, че той отговаря на изискванията за качество.
- Освен че присъства на националния пазар, наименованието за произход позволява достъп до разпространение на международни пазари. Наличието на този печат винаги дава известен престиж за достъп до световния пазар.