Вегетарианство - какво е това, определение и понятие

Вегетарианството е форма на диета, която се състои от плодове, зеленчуци, семена и билки.

Името, с което са известни хората с тази форма на хранене, е вегетарианско, което изключва от диетата си консумацията на животински произход като месо и риба.

Причини за вегетарианство

Има няколко причини, поради които хората избират този хранителен навик, сред които са:

• Морална основа, тъй като те предпочитат хуманното отношение към животните.
• Здраве, защото много лекари препоръчват да се намали количеството храна с червено месо. За борба с болести като диабет, хипертония, затлъстяване, сърдечни заболявания и др.
• Устойчивост на околната среда поради замърсяването, причинено от емисиите на парникови газове, отделяни от добитъка, както и обезлесяването, което се изисква, за да има големи площи земя за паша и вода.

Видове вегетарианство

Сред видовете вегетарианство имаме:

• Веган: всички хора са изключени от приема на всички видове месо (от птици, бозайници, риби, млечни черупчести, яйца и техните производни, както и мед.
• Лактово вегетарианско: изключете консумацията на всякакъв вид месо, но ако консумирате яйца, млечни продукти и техните производни.
• Лакто вегетариански: Не консумира никакъв продукт от животински произход, с изключение на млечни продукти и техните производни.
• Фрутариански: Консумирайте плодове и ядки, в чийто процес на прибиране на реколтата не се изисква убиване на растението, от което са получени плодовете.
• Pescetarian: Диетата му е като веганската и добавя консумацията на риба.
• Сурова храна: Яжте сурова храна. Например зеленчуци, семена, плодове и бобови растения.

Предимства на вегетарианството

Сред предимствата на вегетарианството можем да споменем следното:

• Намаляването на консумацията на месо засяга по-малко замърсяване с парникови газове, произведени от добитъка.
• Избягвайте затварянето и лошото качество на живот на селскостопанските и кошарските животни.
• По-нисък прием на мазнини от животински произход, което намалява влошаването на здравето и заедно с това по-малко обществено медицинско обслужване и отсъствия от работа.
• Развитие на индустрия, която отговаря на нуждите на вегетарианците.

Недостатъци на вегетарианството

Диетата, основана главно на консумацията на зеленчуци, липсва протеини и витамини, които идват от месни продукти. Ето защо лекарите препоръчват балансиране на диетата и дори поглъщане на таблетки с добавки и / или хранителни добавки.

Значително увеличение на вегетарианството би повлияло на икономическия растеж в страни, чието производство на месо представлява значителен процент от техния брутен вътрешен продукт (БВП). За тези страни животновъдството дори е подкрепено със субсидии.

Ако веганската диета замени останалите видове хранителни навици, индустрията ще изчезне и селските общности, посветени на селскостопанското производство, вероятно ще мигрират в градовете в търсене на друг начин на живот. Това се дължи на намаляването на потреблението на продукти от животински произход, с последващия социален и икономически дисбаланс.

Предизвикателства на вегетарианството

За да се избегнат негативните ефекти от значително увеличаване на вегетарианството, хранителната индустрия, основана на животински продукти, ще трябва да се разнообрази.

И от друга страна, промяната в хранителните навици на хората, които искат да бъдат вегетарианци, първо трябва да премине през постепенен процес (флекситарианците, тоест те са гъвкави и консумират по-малко животински продукти), за да преконфигурират производствения процес на световната храна по това време, за да стане веган.