Авокадото, плод за най-привилегированите джобове

Цената на авокадото достига рекордно високи стойности поради интензивното търсене от световните пазари. Увеличението на търсенето и по-ниското предлагане накараха цените на този мексикански плод да се покачат брутално, правейки авокадото плод в обсега на няколко.

Авокадото, плод, който съставя ежедневната диета на всеки мексикански гражданин, се е разпространил в много международни менюта. Това силно глобално търсене се увеличи драстично през последните години и превърна авокадото в наистина изключителен продукт.

В момента средната цена на килограм авокадо е 90 мексикански песо (4,90 евро). Тази цена представлява нов исторически рекорд в цената на авокадото, тъй като никога не е достигала такава цена.

Много анализатори в сектора на плодовете и зеленчуците потвърдиха, че тази ситуация няма да остане постоянна за дълго, тъй като те потвърждават, че цената ще намалее с течение на времето, въпреки че е казано, че няма да се върне към предишната си цена.

Както заяви професор от университета в Гуадалахара и експерт по селскостопанска икономика "Ние сме в процес на преход, затова цената се увеличава до максимум, но рано или късно ще се стабилизира."

Това, което е сигурно е, че обичайните консуматори на този плод вече страдат от последиците от това неочаквано увеличение на цените и вече много хора са спрели да консумират плодовете, за да консумират други, тъй като не могат да си позволят пазарната цена на авокадото.

Това покачване на цените не остави никого безразличен, въздействието върху пазарите беше много смущаващо за потребителите и някои дори се осмелиха да преименуват авокадото като „ново зелено злато“.

Нека научим за причините, които са накарали авокадото да се превърне в новия модерен плод.

Лош сезон на посевите в Мексико

Както съобщиха от Асоциацията на производителите и износителите на опаковки на авокадо в Мексико, реколтата от авокадо тази миналата година не е била толкова добра, колкото през предишните години. „Авокадото е плод, който има много нередовно годишно производство, едната година се произвежда много, а другата се произвежда много малко. В момента степента на производство на авокадо е намалена с 20% по-малко в сравнение с 2015 и 2016 г. “.

Към това се добавя, че датите, в които цената на плодовете се е увеличила, са датите, в които се произвежда по-малко авокадо поради метеорологичните условия, достигайки максималната си цена през месеците между април и юни. И че въпреки че Мексико е единствената държава, в която авокадото се произвежда 365 дни в годината, 3 от всеки 10 авокадо, които се събират в света, и 1 от всеки 2 изнесени се произвежда в северноамериканската държава.

По-голямо глобално търсене

Търсенето на авокадо рязко нарасна на международните пазари.

Плодовете, които традиционно се отглеждат и консумират в ацтекската страна, сега се превърнаха в силно търсен продукт в световен мащаб и това е една от основните причини за увеличението на цените.

Глобалната страст към авокадо се е разпространила във всички страни по света и това, което преди е било само САЩ, сега са Япония, Китай и други източни страни.

Понастоящем най-голямото търсене на авокадо продължава да бъде в Мексико, но то се следи отблизо от съседите му САЩ и Канада и европейския континент, които продължават да увеличават своите междугодишни нива над 17%, цифра, която, както можем да наблюдаваме и тълкуваме , отразява голямото потребление на авокадо извън мексиканската граница.

Но не всичко е налице, нов "бум" на азиатските пазари е това, което най-много е повлияло на поскъпването на авокадото. Според последните данни, нивото на потребление в Китай разкрива цифра, която кара мексиканските граждани да пълзят, авокадото в Китай се е увеличило с 300%, а в Япония със 100% през последните 6 години. Фигура, която според анализаторите, ако продължи да се увеличава с тази скорост, цената на авокадото ще продължи да расте над цената, с която мексиканците са свикнали.

Предлагането в други страни производители намалява

Мексиканската държава не е единствената страна, която е намалила предлагането на авокадо.

Други страни производителки на авокадо в САЩ изпитват значително намаляване на производството. Според последните събрани данни е отразено намаление с 50% по-малко авокадо, отколкото през 2016 г. в САЩ.

Перу, вторият по големина износител на авокадо в света под Мексико, е бил засегнат от непрекъснати наводнения и природни бедствия, които са намалили производството му до минимуми на годишна база.

Други по-малко важни държави като тези на африканския континент са намалили производството си с над 50% поради сезонни явления в страната.

Авокадо, модерният плод сред младите хора

Въпреки основните причини, обсъдени по-горе, които са накарали авокадото да се превърне в един от най-скъпите плодове в света, можем да кажем, че консумацията на авокадо процъфтява сред младите хора и новите поколения.

Консумацията на авокадо и различните комбинации, които се правят с този мексикански плод, правят авокадото новият модерен плод в целия свят.

Авокадото вече не се консумира, както традиционно се консумира, както и известни готвачи в света. В момента можем да видим толкова странни комбинации като кафе с мляко с авокадо или шоколадови блокчета с авокадо.

Нови хранителни експерименти, които са направили авокадото плод на младото и добре познато поколение Millennials.