Особено поразителен е начинът, по който цените на хранителните стоки са се повишили. Цените не са били толкова високи от 26 месеца.
Стойността на храната и развитието на цените й е въпрос, който притеснява не само икономистите, но и цялото общество. Това са основни стоки. Тоест стоки, които са необходими за оцеляването на човешкото същество.
Докладът на ФАО
Е, ФАО, като международна организация, която отговаря за борбата с глада в света, издава месечни доклади, в които следи цените на храните. За целта той се фокусира върху оценката на разходите за храна като зърнени храни, месни продукти, захар, растения, от които маслото може да бъде извлечено или млечни продукти.
След наблюдение на еволюцията на тези храни, данните показват, че разходите за тези храни не са били толкова високи от септември 2017 г. По този начин продуктите, чиято стойност се е увеличила най-много, са месни продукти и зеленчуци, от които маслото.
Но какво ще кажете за захарта и млечните продукти? В този случай, въпреки че стойността му се е увеличила, увеличението е било умерено. Нищо общо с месото и маслодайните семена, чиито цени са се увеличили с повече от 10% в периода от октомври до ноември.
Вече знаем кои са храните, чиито цени са се увеличили най-много, но какви причини стоят зад това увеличение на цените?
Китай и месни продукти
Голяма част от увеличението на цените на месните продукти се обяснява с нарастването на вноса от Китай. Работата е там, че китайският пазар е подхранван благодарение на месо от страни като Аржентина и Бразилия. Всъщност Китай е утроил вноса от тези страни.
Ясно е, че при всички условия, всяко увеличение на потреблението води до увеличаване на цените. В китайския случай тази ситуация е илюстрирана по следния начин. Ако през 80-те години човек яде около 20 килограма месо годишно, днес китайски гражданин консумира средно 60 килограма месо годишно.
Освен увеличаването на консумацията на месо сред китайското население, трябва да оценим и друг специфичен фактор през последния месец. Става въпрос за края на годината в Китай, които допринесоха за увеличаване на търсенето на месо. Всичко това предизвика недостиг на пазарите на месо и цените на свинското месо се повишиха значително.
Не бива да забравяме и негативните ефекти от избухването на чума по свинете в Китай, което е допринесло за увеличаване на цената на свинското месо. В такава ситуация китайците не са имали друг избор, освен да заколят голяма част от прасетата си. Предвид недостига на вътрешния пазар, китайското търсене се опита да се снабди чрез внос.
Въпреки че световното производство на месо е нараснало през последните десетилетия, достигайки 330 милиона тона, търсенето продължава да надвишава предлагането на месо, което може да бъде изнесено.
Маслени растения
Други продукти, за които трябва да внимавате, са маслодайните растения. Всички те са регистрирали увеличение: соя, слънчоглед, рапица и палмово масло.
Трябва да се отбележи, че палмовото масло е основен елемент в биогоривата. Причината за увеличението на цената му се намира в намаляване на производството в страните производителки, докато търсенето остава силно.
Очакванията също така помогнаха да се запази високо търсенето на палмово масло. Прогнозите предвещават сценарий на недостиг на палмово масло за следващата година. По този начин, пред бъдещите затруднения с доставките, мнозина се възползват от него, за да набавят палмово масло, което поражда силно търсене.
Контрапунктът: зърнени култури
Другата страна на монетата са зърнените култури. За разлика от месото и олиото те са поевтинели с 1,2%. Причината за този спад в цената му се дължи на силната конкуренция, която се осъществява в сектора на зърнените храни. С други думи, когато има голяма конкуренция, най-големите победители са потребителите. От своя страна компаниите, в много конкурентна среда, се опитват да спечелят клиенти, като се стремят освен всичко друго да намалят цените.
По този начин е ясно, че за да разберем промените в цените на храните, трябва да сме наясно с всички обстоятелства, които оказват влияние върху търсенето и предлагането. Следователно трябва да се вземат предвид аспекти като конкуренция, външни ефекти или бъдещи прогнози.