Продоволствената сигурност е състоянието на сигурност в наличността и достъпа до хранителни запаси за консумация от човека.
С други думи, продоволствената сигурност е способността на хората да получават (чрез производство или купуване) достатъчно храна, за да покрият основните си нужди, което им позволява да водят здравословен и активен живот.
Продоволствената сигурност на дадена държава възниква, когато тя има капацитета да произвежда достатъчно храна, за да отговори на хранителните нужди на населението си.
Характеристики за безопасност на храните
За да може да бъде сигурно разположението на хранителните провизии, е необходимо да бъдат изпълнени определени условия, които са:
- Наличие на средства за консумация.
- Достатъчно задоволяване на нуждите.
- Стабилност във времето.
- Култура на добро хранене.
- Правилно приложение на храната.
Трябва да се има предвид, че способността за адекватно хранене е свързана не само с приема на храна, но и с нехранителни фактори, като липса на заболявания, практики и хигиена.
Показатели за продоволствена сигурност
Количественото определяне на степента на продоволствена сигурност дава възможност да се определи естеството, степента и спешността на задоволяване на хранителните нужди на засегнатите популации, за да се определят фазите и да се класифицират. С оглед на тази цел са разработени различни показатели.
Ето защо съществуват различни начини за измерване на продоволствената сигурност, които показват практическа информация, за да се определи кое население на света е уязвимо. И по този начин насочвайте интервенциите и политиките, за да не им липсва храна за препитанието им.
Някои от тях са:
- % от теглото при раждане (по-малко от 2,5 kg)
- Нисък ръст при деца в предучилищна или училищна възраст (забавяне на растежа или нанизъм, според средната статистика за страната, в която се измерва).
- Индекс на ниска телесна маса (ИТМ) при възрастни или юноши.
- Ниско ниво на хемоглобин (анемия) при деца, мъже и жени, които не са бременни или кърмят.
- Гуша при деца поради диетичен йоден дефицит.
- Коефициент на майчина смъртност.
- Нестабилност в производството и консумацията на основни храни
- Калории на глава от населението.
- Променливост в производството на храни в дадена страна, поради което се изисква внос на основни храни.
Предизвикателства по отношение на продоволствената сигурност
Сред най-известните предизвикателства, пред които е изправена продоволствената сигурност, са следните:
- Изменението на климата.
- Метеорологични явления, които засягат посевите.
- Увеличение на раждаемостта.
- Увеличена продължителност на живота при раждане.
- Неефективно използване на природните ресурси.
- Бедността.
- Изчерпване на разширенията на обработваемата земя.
Решения за осигуряване на безопасност на храните
Организацията за прехрана и земеделие на ООН (ФАО) е международен орган, който ръководи усилията за премахване на глада в света. И прави поредица от препоръки и планове за гарантиране на безопасността на храните:
- Прехвърлете финансовите ресурси на хора, които нямат способността да задоволят основните си нужди поради неработоспособност. Дали поради инвалидно заболяване, последиците от природни бедствия или икономическа криза, липсата на възраст за икономическа активност.
- В допълнение към това и гледайки към бъдещето е необходимо да се възползваме от науката, технологиите и иновациите като ключови крайъгълни камъни за постигане на справедливо включване и устойчивост на хранителните системи.
- Намалете степента на излагане на риск, укрепете способността за реакция.
- Програми за селективно директно хранене. Те включват хранене в училище; хранене на бременни или кърмещи майки, както и деца на възраст под пет години чрез центрове за първична грижа; супени кухни; и специални трапезарии.
- Храна за работни програми.
- Програми за трансфер на доходи
- Те могат да бъдат в брой или в натура, те могат да включват талони за храна, субсидирана храна и други мерки, насочени към бедните домакинства.
